第一步提前将粉丝用冷水泡半小时左右
第二步切葱花备用
第三步大火热油，油热以后关火，过一会儿（油近三成热时候）放红油豆瓣酱开小火炒，将豆瓣炒成干脆状，炒至油色发红发亮
第四步沥出红油备用，撇除渣滓
第五步热油，放少许猪油爆炒猪肉末，炒干水汽为止
第六步热锅放炒好的红油，再放入酱油、高汤、盐、花椒面，大火煮
第七步大火煮开之后放入泡好的粉丝，煮开
第八步煮开之后换小火，汤汁收完即可装盘，撒上葱花或蒜苗碎
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