“泡酒”
就算没喝过，至少也见过几种
通常都是杨梅、拐枣之类的
但你听说过老鼠、猫头鹰泡酒的么？
微博
博物杂志发的这一段文字和图片
曾令不少网友大为震惊
而这条博文只是掀开了自制浸泡酒乱象的一角
现在的人们越来越注重养生
自制浸泡酒
自然成为他们养生清单上的重要一项
酒里面泡的除了枸杞等一些植物外
还有老鼠、蛇、蜜蜂蜂巢、
马蜂、黑蚂蚁，甚至还有蜥蜴…
然而
自制浸泡酒在掀起一股养生风的同时
却频频引发危及饮用者生命的安全隐患↓
广东河源紫金县工人因饮用断肠草浸泡的药酒
3人死亡、另有12人中*。
重庆璧山区一酒楼发生一起药酒中*事件
15人因为饮用药酒中*、其中5人不幸身亡。
江苏扬州一女子因喝了自酿的葡萄酒中*
经医院洗胃才好转…
仅统计食药监部门最近一两年的通告
广西、安徽、云南、重庆、广东
等地便先后发生了多起饮用自制浸泡酒发生的中*事件
多人因此丧命。
自制浸泡酒存在哪些销售乱象？
安全隐患到底有多严重？
民众在认知上又存在哪些误区？
为了对民众饮用自制浸泡酒进行理性消费引导
近日
在广东省酒类行业协会、
广东省健康产业研究院、
医院、
广州中医院
等机构的专家指导下
南方日报调研团队对河源、梅州、韶关三地的
自制浸泡酒生产、销售情况
进行了走访调查
并发布自制浸泡酒调研报告
点击视频↓↓
看自制浸泡酒真相调查
自制浸泡酒安全隐患
隐患1
动物身上的寄生虫、病菌随酒入肚
不少人认为，动物要活的泡药效才更好，抓到老鼠、蛇、猫头鹰，不拔毛，酒精冲洗，直接放入酒中浸泡。
对此，广州中医院药学部主管中药师姚媛表示，猫头鹰、老鼠是否有药用作用不明确，不经处理的动物羽毛、皮肤中可能含有寄生虫或者虫卵，直接泡酒饮用有很大风险，用新鲜动物尸体直接泡制药酒的方法，肯定并不可取。
姚媛还指出，老鼠、猫头鹰、甚至蜥蜴是否有药用价值，目前并没有得到相关的研究证实，而像马蜂这种体内含有多种致命生物*素，更不赞成泡酒服用。而像蛇、黑蚂蚁虽有祛风湿、通络止痛的药效，但并非所有的蛇类、黑蚂蚁都可以入药酒，对于*性较大的品种也不建议泡药酒。
姚媛建议民众不要轻信偏方，盲目饮用自制浸泡酒。如果感觉身体不适，医院进行检查，对症下药。
隐患2
有些药材*性大、贸然泡酒会中*
有人认为，用*蛇、马蜂泡酒，以*攻*，祛风湿等疗效好。
对此，姚媛表示，并非*性较强的药材泡酒都能起以*攻*、治病强身的效果。这类药材泡酒服用极易发生中*，如川乌、草乌、雪上一支蒿等含乌头碱的药材，这些均是国家明令规定的*性中药材品种。服用含有这类药材的自制药酒，出现中*的事件屡见不鲜。除了*性药材，一些滋补性药材也应引起大家的重视。浙江临安的一患者因头发虚白，使用生何首乌泡酒服用，服用3个月后出现肝功受损的情况。
为什么民间有些自制浸泡酒会引起中*？
医院邹旭教授介绍↓
首先是选择了有*的药材来泡制药酒，这是关键点。乌头碱是民间自制药酒中*事件频发的元凶。如生草乌、生川乌等中草药中就含有乌头碱成分。民间用生草乌泡酒治疗风湿及疼痛，是因为乌头碱易溶于乙醇，因此特别容易中*。误服外用的草乌药酒，只需要一小口（10毫升）就能使人中*甚至死亡。其他有*性药物还包括生草乌、马钱子、草乌、川乌、全蝎、蜈蚣等。
其次，民众泡药酒使用的药材，如川草乌等没有进行炮制，直接拿来泡制，且没有控制好酒与药的比例，也会导致中*，因此不建议民众使用这些有*性药草来泡药酒，药酒外用相对更安全，如果内服的话，建议民众控制药酒饮用量。
中国医药网显示
自制浸泡酒中有四类中药最容易引起中*
其一为马钱子
该药*性较大
长期服用可引发强直性痉挛、
肢体颤动、惊厥、呼吸困难等
严重者可导致昏迷
其二为川乌、草乌
该药煎煮后能兴奋迷走神经中枢
对人体感觉神经和运动神经有麻痹作用
严禁作为中药饮片直接泡酒
其三为水蛭
超量服用或长期服用可引起内脏出血和肾损害
其四为苍耳子
该药对心脏有抑制作用
能使心率减慢、收缩力减弱等
超量引用可导致中*
出现腹胀、恶心呕吐、头痛、烦躁等症状
隐患3
时间过长浸泡物产生霉变
调研团队在调查中发现，无论是生产者还是销售者，都会强调，酒越泡越醇、越放效果越好，尤其是动物泡酒，如果浸泡时间太短，味道太腥。
对此，姚媛表示，一般情况，酒精含量达20%能防腐，酒精含量达70%以上有消*作用。但酒精含量70%以上的酒基本不适合饮用了，所以不要简单认为是酒、含酒精就能消*杀菌。尤其是家庭作坊，安全卫生条件难达标，存在潜在风险。浸泡时间也不能太长，否则动物药酒有可能会变质。而且，装酒的器皿密封不好，酒精挥发较快，在闷热的环境下，酒精挥发就更快。在这种情况下，消*、防腐作用都要大打折扣。
泡酒并非越陈越好，专家认为，普通药材夏季浸泡时间为5-7日，冬季浸泡7-14日，坚实的中药需要时间稍长一些，果实类的泡制时间可以短一点。如果泡的时间过长，酒精挥发后抑菌作用降低反倒可能产生霉变，喝下变质的药酒，会对胃肠及肝脏造成较大的损伤。
对于自制浸泡酒的乱象，以及其中存在的巨大安全隐患，专家呼吁相关部门应当加强监管，进行严查，并对广大民众进行科普教育，不要盲目自制、饮用自泡酒，不喝无标签标识、浸泡药材成分不清等来历不明的自制浸泡酒，而应选购正规酒类生产企业的产品更有安全保障。
来源丨南方日报、昆山论坛、今日陆良
没想到自制浸泡酒安全危害这么大
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