对于素来注重养生又“什么都敢吃”的广东人来说，自制浸泡酒自然成为他们养生清单上的重要一项，酒里面泡的除了枸杞等一些植物外，还有老鼠、蛇、蜜蜂蜂巢、马蜂、黑蚂蚁，甚至还有蜥蜴……
然而，自制浸泡酒
在掀起一股养生风的同时，
却频频引发危及饮用者生命的安全隐患
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广东河源紫金县工人因饮用断肠草浸泡的药酒，3人死亡，另有12人中*；
重庆璧山区一酒楼发生一起药酒中*事件，15人因为饮用药酒中*，其中5人不幸身亡；
江苏扬州一女子因喝了自酿的葡萄酒中*，经医院洗胃才好转……
自制浸泡酒的安全隐患到底有多严重？
市民在认知上又存在哪些误区？
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隐患一：寄生虫、病菌随酒入肚
不少人认为，动物要活的泡药效才更好，抓到老鼠、蛇、猫头鹰，不拔毛，酒精冲洗，直接放入酒中浸泡。
然而，猫头鹰、老鼠是否有药用作用，目前尚未明确，但不经处理的动物羽毛、皮肤中可能含有寄生虫或者虫卵，直接泡酒饮用有很大风险，用新鲜动物尸体直接泡制药酒的方法，是绝对不可取的。
像蛇、黑蚂蚁虽有祛风湿、通络止痛的药效，但并非所有的蛇类、黑蚂蚁都可以入药酒，对于*性较大的品种也不建议泡药酒。建议市民不要轻信偏方，盲目饮用自制浸泡酒，如果感觉身体不适，医院进行检查。
隐患二：部分药材贸然泡酒会中*
有人认为，用*蛇、马蜂泡酒，以*攻*，祛风湿等疗效好，但并非*性较强的药材泡酒都能起以*攻*、治病强身的效果。
川乌、草乌、雪上一支蒿等含乌头碱的药材，这些均是国家明令规定的*性中药材品种。服用含有这类药材的自制药酒，出现中*的事件屡见不鲜。民间用生草乌泡酒治疗风湿及疼痛，是因为乌头碱易溶于乙醇，因此特别容易中*。其他有*性药物还包括生草乌、马钱子、草乌、川乌、全蝎、蜈蚣等。
其次，泡药酒使用的药材，如川草乌等没有进行炮制，直接拿来泡制，且没有控制好酒与药的比例，也会导致中*，因此药酒外用相对更安全，如果内服的话，建议控制药酒饮用量。
隐患三：浸泡时间过长产生霉变
调查发现，无论是生产者还是销售者，都会强调，酒越泡越醇、越放效果越好，尤其是动物泡酒，如果浸泡时间太短，味道太腥。
一般情况下，酒精含量达20%能防腐，酒精含量达70%以上有消*作用。但酒精含量70%以上的酒基本不适合饮用了，所以不要简单认为是酒、含酒精就能消*杀菌。尤其是家庭作坊，安全卫生条件难达标，存在潜在风险。
浸泡时间也不能太长，否则动物药酒有可能会变质。而且，装酒的器皿密封不好，酒精挥发较快，在闷热的环境下，酒精挥发就更快。普通药材夏季浸泡时间为5-7日，冬季浸泡7-14日，坚实的中药需要时间稍长一些，果实类的泡制时间可以短一点。如果泡的时间过长，酒精挥发后抑菌作用降低反倒可能产生霉变，喝下变质的药酒，会对胃肠及肝脏造成较大的损伤。
这四类自制浸泡酒最容易中*
第一为马钱子，该药*性较大，长期服用可引发强直性痉挛、肢体颤动、惊厥、呼吸困难等，严重者可导致昏迷。
第二为川乌、草乌，该药煎煮后，能兴奋迷走神经中枢，对人体感觉神经和运动神经有麻痹作用，严禁作为中药饮片直接泡酒。
第三为水蛭，超量服用或长期服用可引起内脏出血和肾损害。
第四为苍耳子，该药对心脏有抑制作用，能使心率减慢、收缩力减弱等，超量引用可导致中*，出现腹胀、恶心呕吐、头痛、烦躁等症状。
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记者：周明谦
编辑：冯慧珊
编审：朱润卿
监制：陈穆仰
肇庆手机台记者