在我们中国地大物博，而我们在平时的生活中能够吃到的美食种类也是非常的多的，而且在我们的生活中有很多的美食也都是自古流传下来的，这些美食不仅在吃起来的时候非常的好吃，而且有很多的美食的名字起的也都是非常的美的，光听到名字就让人有着想看一看，想尝一尝的欲望。
今天来跟大家分享一道这样的美食，蚂蚁上树。说到蚂蚁上树的话，相信有很多的人也都是非常熟悉的，而这道菜虽然叫做蚂蚁上树名字听起来非常的高大上，但是这道菜在制作的时候主要也是用粉条和肉末做出来的。因为看起来就像蚂蚁上树一样，所以就这样命名了。
而这道菜在我们的生活中也是非常的受欢迎的，相信有很多的人在到外边去吃饭的时候，看到蚂蚁上树这道菜也都是会点的。而且应该也有一些人会尝试着自己在家里制作，但是如果自己在家里制作的话总是做的粉条坨成一坨，看起来就没有什么事，今天就来跟大家分享一下，蚂蚁上树最简单家常的一种做法，看一遍就能学会，好吃的不得了。
准备食材：猪肉，粉丝，食用油，豆瓣酱，生抽，料酒，香醋，葱，姜，蒜。
制作方法：首先我们先准备一些粉丝，因为我们买到的粉丝都是干的，所以说也要把粉丝提前给泡软，在泡粉丝的时候，我们可以准备一些温水来泡，这样也是能够加快粉丝泡软的时间的。
在泡粉丝的时候我们准备一些猪肉，然后把猪肉清洗干净之后，把猪肉先切成片状，然后就可以把猪肉剁成末了。
在剁猪肉末的时候一定要做到最一些，而且越碎越好，这样做出来的蚂蚁上树效果才会更加的好。等到猪肉末剁好以后，放在一个小碗里面加入适量的食用盐，料酒，充分的搅拌均匀，腌制大概15分钟左右的时间。
然后我们再准备一些葱姜蒜，分别清洗干净之后剁成末之后，我们再准备一些豆瓣酱，把豆瓣酱放在案板上也剁成末，这样做出来的菜也会更加的入味。
等到所有的食材都准备好以后，我们准备一口锅先把锅烧热，等到锅烧热以后，加入适量的食用油，然后就可以把腌制好的肉末放在锅中进行煸炒。一定要记得是热锅凉油哦。
等到肉末煸炒至变色以后，我们把剁好的豆瓣酱放入锅中，炒出红油以后，把准备好的葱姜，蒜末放在锅中进行翻炒。
等到翻炒均匀之后，我们在锅中加入适量的清水，等到水煮开以后加入适量的酱油和味精调味。
之后就可以把已经泡发好的粉丝放在锅中了，然后搅拌均匀，等到搅拌均匀以后住上大概两分钟左右的时间。
等到锅里边的汤汁已经不干以后，我们再加入几滴香醋，翻炒均匀即可出锅，最后再撒上一些葱花进行装饰，这样好吃的蚂蚁上树就做好了。做法是不是特别的简单，而且只要用这种方法制作，保证能够做得非常的成功，如果你也特别喜欢的话，就赶紧来试试看吧。