北京白癜风哪家比较好 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html粉丝算是我比较钟爱的食材，每次吃着粉丝都有吃很细的面条的感觉，但又有很多区别。粉丝吃起来软硬兼顾，嚼劲十足，尤其是搭配上肉油或者肉末做出的粉丝，根根晶莹透亮，再裹满了油，吃起来会非常的爽口。这类关于粉丝的菜，除了蒜蓉大虾中的粉丝，我最喜欢的就是蚂蚁上树，这个菜以粉丝为主食材，搭配上五花肉末，炒出的菜肉香四溢，可以夹上一筷子粉丝大口朵颐，很是过瘾。粉丝上带着些许的肉末，就如同菜名一样，肉末像一只只的小蚂蚁攀爬在粉丝这根“树枝”上，跟着粉丝一同进入口中，让喜爱吃粉丝的人得到最好的享受。1、准备一把红薯粉丝（粉丝选用稍微粗一点的都可以），放在一个大盆中，倒入温水（一定要温水，可以让红薯粉丝自然的泡软），浸泡半小时左右的时间，泡至用手指可以掐断的程度就可以了。待红薯粉丝泡软后，倒掉水，将粉丝切成约十厘米左右长度的小段。我选用的是紫薯粉丝，所以颜色是紫色的。再准备两片生姜片切成姜末，两瓣大蒜拍碎后切成蒜末。最后准备一两左右的五花肉末。2、起炒锅，开大火，锅内放入一锅底的食用油，待油加热至开始冒烟后，倒入备好的姜末和蒜末，快速翻炒15秒，炒出香味。然后把火调整至中小火，倒入五花肉末，均匀翻炒4分钟左右的时间，可以看到锅中的五花肉末中肥肉的油被炒出，五花肉末的颜色变得微微焦*。3、放入半汤勺红油豆瓣酱，慢慢翻炒30秒，就能炒出豆瓣酱中的红油。倒入切好的红薯粉丝，把火调整至大火，迅速翻炒30秒，把粉丝同锅中的肉末和酱汁充分混合。向锅中添加一汤勺生抽、一汤勺鸡精、三分之一汤勺食用盐和三分之一汤勺老抽，均匀翻炒30秒，这时红薯粉丝就会变得透明。最后撒入一点葱花，翻炒均匀后，即可关火、出锅。红薯粉丝原本就是经过高温加工做熟后晾干的，只要浸泡合理（让其充分的吸收水分后不再有干硬的口感），再经过大火的快速炒制，很容易就能熟，还会很有嚼劲。而五花肉末则必须用中小火慢慢炸出肥肉中的油，和粉丝在一起吃才会有吃到树上的蚂蚁的感觉。粉丝泡软后要切成小段，这样方便在锅内均匀翻炒，在吃的时候，也不会扯得太长。在用大火翻炒的时候，动作要迅速，防止粉丝粘锅。盐要根据口味适量添加，因为炒肉末的时候加入了豆瓣酱，防止口味过咸。最好选用肥瘦相间的五花肉末，炒出来会比纯瘦肉末要香。这道蚂蚁上树的主要食材是红薯粉丝和五花肉末，先对五花肉末进行烹炒，然后加入粉丝大火快速炒制，整个过程简单、明确，不容易出错，只是在炒粉丝的时候动作一定要迅速，粉丝有些容易粘锅。这个菜从配菜到出锅大概需要不到40分钟，其中粉丝的浸泡就需要半小时，真正的烹炒时间也就6分钟左右，适合在工作日时间紧张的时候来制作（粉丝可以提前浸泡好）。做出的蚂蚁上树，口味适中，粉丝吃起来不软也不硬，再加上香味十足的五花肉末的搭配，非常适合全家人的口味。最后再强调一下，粉丝一定要用温水浸泡，必须用一定的时间，水分才能被粉丝吸收（直接用开水泡出的粉丝吃起来太软太面），如果喜欢吃软一些的粉丝可以延长一点浸泡时间，但还是用温水最好。苏泊尔supor不粘炒锅烹饪炒菜锅具煎锅30CM燃煤气电磁炉通用NC30F4京东月销量好评率98%无理由退换京东配送￥购买