吃虫，云南人是认真的！众所周知，云南的美食可谓是数不胜数，多类极多，又极具特色，比如各式各样的蘑菇，但要说最具地方特色的美食恐怕非“吃昆虫”莫属了。云南人爱吃虫，可以把虫子吃成节日，成为款待客人最好的美食。油、炸、烧、烤、生拌、煲汤，各种做法不一而足，食材初级版的有大蝎子、蜂蛹、蚱蜢、竹虫、水蜻蜓等，进阶版的有*蚂蚁、黑蚂蚁、飞蚂蚁、蝽象……在云南有句俗语，叫：云南十八怪，三个虫子一盘菜。当地的美食爱好者段先生说：“云南人喜欢吃昆虫，最好吃的是竹虫、蜂蛹，还有蚂蚱和水蜻蜓，一吃就停不下来。”凉拌的蚂蚁也是他们的最爱。在远道而来的朋友面前，段先生“表演”了生吃飞蚂蚁（请勿模仿）。他说：“生吃的味道很不错，奶香味很足，足足的蛋白质的味道。”油炸和烧烤是最常见的吃法，也有的人喜欢煮汤和生拌。中国科学院昆明动物研究所熊江研究员介绍说，昆虫类的东西一般来说，比如蚂蚁或者白蚁都没有特别有*的物质，经过烹煮之后大部分都是可以吃的，可能有人吃了某些不了解的昆虫有一些轻微的*害，但至今还没听说吃昆虫造成很大*害的例子。熊江研究员还介绍了一种特别的昆虫－－蝽象。有些人觉得蝽象很臭，但油炸之后就很好吃。“掰掉翅膀，去掉脚，油炸之后来下酒”。不过，他最后也特别叮嘱说，不建议生吃昆虫，活的昆虫可能带有一些对身体有害的微生物。怎么样，看完上面的介绍，有没有想去云南来一场吃虫之旅？胆大的勇士可以去挑战一下。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
